温州瑞安高楼学快餐技术,快餐技术培训我选金师傅
浙江-温州|2020-01-15|点击111次课程编号:201231721215929627101857847
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冰箱刚拿出来的冻肉,千万不要拿水泡,教你1招,*把冻肉解冻
因为需求和供给之间的不同步性,所以,现在市场上的很多东西都是冷鲜,体现在具体上就是冷藏的猪肉、海鲜和速冻食品等等。以冷冻猪肉为例,冷冻的猪肉在解冻的时候是一个很麻烦的事情,一般我们买到了冷鲜肉都是怎么处理的呢?烧一锅开水,用高温来解冻?还是直接放在室外自然解冻?
但是直接用热水浸泡是会使食材的营养价值流失的,这里给大家分享2个解冻冷冻肉的好办法:
水泡解冻
不是说水泡解冻不可以,二十说水泡*好要用“冷水”浸泡。而且,在肉的表面*好用保鲜膜包着,这样能够*大程度的避免营养价值的流失。
铝制品解冻
另外还有一个更加*科学的解冻方法,需要用到2个铝制品,可用铝锅铝盆,家里有的厨房用具。具体的做法就是用两个铝制品夹着冻肉,不需要用到水,因为铝制品的导热功能异常强大,所以基本上几分钟到十几分钟就能将冻肉解冻!
为什么会有人觉得冻肉不营养口感不新鲜呢?这其实和解冻的方式有很大区别!单纯用水泡,是很*损失营养成分的,比如维生素B,在温度的集聚上升中肉的纤维也会破坏,影响口感。
你一直是用冷水解冻的吗?现在知道了这个小技巧就赶快用起来,降低吃冻肉的损失哦!
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