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无锡博奥厨师培训班家常小炒培训

江苏-无锡|2020-11-23|点击306次
课程编号:201411291055821820517209776891

无锡新吴区博奥烹饪美食技术培训-----无锡博奥厨师培训班家常小炒培训

无锡博奥烧腊培训

烧腊一般指烧烤、卤渍、腊制的肉类食品。广式烧腊历史悠久,外形美观,风味独特。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种,但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫,都不太在乎种类了。烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤,烧鹅、乳猪皮脆,肥美,口味略带广东人喜爱的甜味。

其中烧鸭烧鹅是烧腊中为有名的菜式,以整只原料烧烤而成。色泽金红光亮,肉体饱满,腹含卤汁,油脂盈润。切成小块后,皮 、骨、肉连而不脱,*即离。皮脆酥绵,脂滑鲜美,骨软香浓。无锡博奥小吃培训烧腊培训项目采用广东传统木炭式烤制方法,采用特有的腌制配料技术,风味独特,鸭体光亮油润、枣红鲜艳、皮层酥脆、香而不腻,富含的维生素、铁等营养素,更适宜各类人群。

无锡博奥烧腊培训

培训课程内容:

1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

2.活鸭以及猪肉等食材处理,调料的制作;

3.秘制烧腊酱汁的做法;

4.烤炉的运用,火力调控;

5.烧鸭与叉烧的烤制方法;

6.原料采购、存放、保鲜技术;

7.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

采用传统木炭式烤制方法进行教导,秘制烧腊酱汁的传授等,老师现场培训,分为理论以及实操两大课程,每位学员均会分发到相应的原材料,根据师傅的操作示范,学员亲自动手操作,师傅的指导,反复练习,直到做出学员满意的口味以及*毕业考核。

无锡博奥学校总部地址:江苏省无锡博奥烹饪美食技术培训-----无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206

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硕放厨师培训分校区报名地点:无锡市新吴区硕放街道通祥路云港二期53号博奥培训 无锡农村商业银行对面 硕放香梅哥伦布广场北200米 元祖食品北100步;

联系人:姚老师:15190250905  13093010243

电话:0510-88234199  

地址:无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206

联系人:王老师

公交车:21、41、65、76、160、45、777路到坊育路下车(新区坊前交通行政管理和国土资源所往前200米)712、116、129、69、19路到坊育路下车。


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