广东肠粉培训

陕西-西安|2018-08-01|点击121次
课程编号：2018125115126507497101330005

广东肠粉是广东的一种传统小吃，也是现在很普遍的一种早餐，其特点是粉薄、味鲜、爽滑、口感独特，有“白如玉，薄如纸，爽滑微韧，味道鲜美”的评价，让人吃后难以忘怀。西安嘉诺小吃培训中心手把手教您学肠粉技术,全过程实践操作,让你亲自动手做肠粉,随到随学,*。

广东肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称布拉肠粉、卷粉、拉肠、捆粄，不同于猪肠粉（形似猪肠）。因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为“抢粉”。出品时以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”著称。在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉、美味，老少皆宜，妇孺皆知。

肠粉是广州茶楼、酒家早茶夜市的*之品。广州经营布拉肠粉比较著名的店家有银记、大可以等。通常早餐吃的肠粉是在表面加入虾米的斋肠；亦有炸两滑肠粉，是在肠粉内包上油条。以往经常由流动小贩在街角出售斋肠，大部份已转为铺位经营，一般会将肠粉切断，吃时再加入芝麻、甜酱及辣酱调味。

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