成都厨师证可以跨级考吗，需要什么资料?
四川-成都|2019-06-28|点击74次课程编号：20157695457496739601707334
成都厨师证可以跨级考吗，需要什么资料?
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厨师知识介绍：
煮骨头汤的3个技巧：
不管是在煮面条，还是在煮馄饨时，甚至在吃大米饭时，只要加点排骨汤就会非常美味，所以就有不少人经常在家煮骨头汤，但是有很多人同样的方法，却做出不一样的味道，有的人煮出的骨头汤特别腥，只是远远闻一下就已经没有食欲。
其实在煮骨头汤时，如果想要煮出不腥的汤，还要掌握一定方法和技巧的，只有这样煮出的骨头汤才不会腥。
一：选择脂肪多一点的食材
不知道大家有没有发现，在饭店中的一些骨头汤，大多数都是用牛棒骨、羊棒骨、老母鸡等材料，而它们都有一个共同特点，就是脂肪都比较多，而这些脂肪在熬汤的过程中就会慢慢煮出来，*后变成奶白色，并且汤的味道会越来越香，没有一点腥味。
第二：火不要太小
想必有很多人都觉得，在煮骨头汤时*好要用小火慢慢煮，于是在煮骨头汤时都采用这种方式，其实这种方式是不正确的，应该用中大火将骨头汤煮开，这样才能在高温下慢慢溶解，煮出的骨头汤才不会腥，并且喝起来非常有口味。
第三：可以先煎一下
如果用牛棒骨、羊棒骨等脂肪含量比较高的食材来做骨头汤，那么自然不需要煎，但如果用其它脂肪比较少的食材做骨头汤，那么就必须要煎一下，并且在煎完之后要加入适量的水，之后再用中大火炖煮就可以了，而这些营房含量少，营养价值高的食材非常健康。
以上就是关于厨师的相关知识介绍，大家可以做个*的了解，详情可来电咨询。
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